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ゴーヤ料理
お世話になっております。
工務担当の沖田です。
あっという間にお盆を迎えました。
お盆休暇は長い方も短い方も、ゆっくりとお休みいただき、ご先祖様に感謝していただければと思います。
また、15日から16日にかけて大型の台風が来る予報がありますので、この時期にUターンされる方は、無理をせず、気を付けてお帰り下さればと思います。
前から義両親が家の庭で野菜を育てていて、毎年この時期になると、ナス、ピーマン、いんげん、きゅうり、大葉、ゴーヤが度々やってきます。
妻が一番困るのがゴーヤみたいで、
『ゴーヤチャンプルでしか食べれないから。毎回毎回ゴーヤチャンプルも飽きるのよね』
と言っています。
しかも、娘は苦いのを嫌がって全く食べません。
『ゴーヤを育てるのやめたら？』と妻が義母に話してみたらしいのですが、 『おとうさんが張り切って育ててるから無理ね』と言われたようです。
妻は他に食べ方がないかPCで検索すると、ウインナーと一緒にかき揚げにすると食べられるという記事やレシピ紹介が何件かあるのを見て“やってみよう！”と思い立ったようです。
妻は思い立つとすぐ行動したい性格で、仕事中の僕に『ウインナー買ってきて』とラインで頼んできましたΣ(゜Д゜)
思い立ちはしますが、出掛ける気分にはならないそうです(^_^;)
コーンもあると良いではないかと思ったのですが、あると思っていた冷凍庫にコーンが無かったので、ゴーヤ、ウインナー、たまねぎだけのシンプルかき揚げになりました。
ウインナーの味が濃いせいか、ゴーヤの苦味全く感じずビックリしましたΣ(゜Д゜)
娘が美味しい美味しいとバグバグ食べていたのもビックリでしたΣ(゜Д゜)
ゴーヤの苦味を取る？のに、妻はいつも綿の部分が苦いからと言って綿を残さないように削いだものを切り、茹でてから使っていたそうです。
色々とPCで検索して、結構ヒットしたのが、塩揉みして数分置いてから熱湯をかけ、水で洗ってからよく絞って水気を切るだったようで、今回そのようにしたらしいです。
ゴーヤのかき揚げとても美味しかったです。
義両親が次の収穫をするのを密かに待っている僕たちです(*^_^*)
